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紫青菜

 

        紫色青菜的叶子是紫色的,但是茎还是绿色的。紫色青菜虽然食用起来的口感跟普通的青菜差不多,但是营养成分却是天差地别,其叶子中含有花青素,是一种强有力的抗氧化剂,可以预防癌症、心脏病、中风、关节炎等多种疾病,并能延缓衰老、有益健康,比普通青菜营养价值更高。
        这种紫色青菜其中所含的营养成分和紫甘蓝几乎相同,由于紫甘蓝不适合夏季的气候条件,因此市场上“缺位”,而紫色青菜正好可以给喜欢紫甘蓝的市民找到一个很好的替代品。

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